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本文目录

1. 麻辣虾尾的龙虾龙虾做法
2. 绝味麻辣龙虾尾的做法
3. 麻辣虾尾正宗做法王刚

麻辣虾尾的做法

食材明细

小龙虾尾500克 、姜3-4片、尾的尾葱半根 、做法做法干红椒5个、家常家常豆瓣酱1勺 、窍门窍门十三香1勺、视频啤酒少量、麻辣麻辣盐2勺、芝麻适量 、香菜2根、麻椒7-8粒、水淀粉适量

麻辣小龙虾尾的家常做法

1、龙虾尾清洗干净，香菜切段
，姜切丝 ，葱切丝、干红椒切段备用

2、起锅烧油，油温六成热 ，放入姜丝
、干红椒段
、麻椒爆炒出香味

2.放入焯水后的龙虾尾翻炒，放一勺豆瓣酱，放少量13香，少量啤酒，放两勺盐，翻炒勾芡出锅 。

8.撒上芝麻香菜点缀

绝味麻辣龙虾尾的做法

食材:龙虾尾500克 、葱花10克、姜片2片、蒜片10克，蒜末10克、花椒6粒、干辣椒4个、香叶2片、桂皮1段 、郫县豆瓣酱2勺

做法:

1，清洗虾尾：将龙虾尾用清水浸泡10分钟，再用清水冲洗几遍 ，洗去龙虾尾表面的脏东西 ，控干水备用
。

2，将姜切片、葱切成丝、再切一些小葱、最后将蒜切成蒜沫和蒜片。再准备香叶 、干辣椒、花椒  、大料备用 。

3
，将油烧至3成热，把花椒、大料 、桂皮、干辣椒放入锅中小火煸炒出香味 ，再放入葱 、姜、蒜继续煸炒

4 ，香料炒香，再放入两勺郫县豆瓣酱，生抽、蚝油、酱油、鸡精 、食盐炒出香味
，等汤汁有了红油即可
。

5，将龙虾尾放入锅中，再倒入适量食用油翻炒 ，然后倒入一罐啤酒(两斤半龙虾一罐啤酒刚好)这是提鲜去腥的关键步骤，大火烧开以后，转小火焖煮20分钟。

6，20分钟后改大火  ，将汤汁收浓 ，撒入小葱碎和蒜沫继续翻炒几分钟即可出锅。

麻辣虾尾正宗做法王刚

材料

主料：虾尾1斤；

辅料：青尖椒4个 、朝天椒4个、花椒适量、桂皮一小块、八角3个 、蚝油适量、黄豆酱适量、料酒适量 、白醋适量、盐适量
、鸡精适量、啤酒1瓶

麻辣虾尾

1

把洗好的虾尾剪开
，用开水焯一下 。

2

辣椒切小段 ，姜大蒜切片，八角花椒桂皮洗净代用

3

把步骤1中的虾尾倒入篮中用凉水冲洗干净，晾干水分代用

4

锅中倒入油 ，把步骤2的材料倒入锅中爆香 。

5

倒入虾尾翻炒2~3分钟，加入盐 ，适量料酒 ，白醋。

6

炒到锅中水快干时 ，加入黄豆酱，蚝油翻炒一会  。

7

到入啤酒莫过虾子，代汁收干时加入鸡精，起锅。

小贴士

虾尾用剪刀剪开，这样比较容易入味
。喜欢吃紫苏的 ，可以加入紫苏。

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